Blumenkohl-Thoran

Zutaten

Für 4 Portionen

* Diese Zutaten finden Sie in gut sortierten Supermärkten oder in Asia-Märkten

Zubereitung

1. Den Blumenkohl reiben und mit etwas Salz und Kurkuma mischen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner solange darin anbraten, bis sie leicht aufplatzen.

3. Nun die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika dazugeben und alles zusammen weiterbraten.

4. Die geriebenen Möhren, den in Scheiben geschnittenen Porree und die Blumenkohl-Mischung unterrühren.

5. Den Kreuzkümmel und die Kokosflocken dazugeben und alles bei geschlossenem Deckel dünsten lassen. Falls nötig, mit Salz abschmecken und genießen.