Zutaten

• ½ Tasse Mungbohnen (geschält)
• ½ Tasse Basmatireis
• 1 TL Kurkuma
• ½ TL Fenchelsamen
• 1 TL Ghee
• 1 Prise Asafoetida

Zubereitung

1. Mungbohnen und Reis zusammen gründlich waschen.
2. In einem Topf Ghee erhitzen, Asafoetida und Fenchelsamen anrösten.
3. Reis und Mungbohnen zugeben, mit ca. 3 Tassen Wasser aufgießen.
4. Kurkuma hinzufügen, aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln.
5. Nach Bedarf würzen. Das Kitchari sollte weich und breiig sein.