Zutaten

Für 4 Portionen

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 2 rote Zwiebeln, gehackt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 Stange Porree, in Scheiben
  geschnitten
• 3 Fleischtomaten, grob gewürfelt
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Korianderpulver*
• 2 EL Fleischgewürz oder
  Garam Masala*
• ½ TL Kurkuma*
• 1 TL schwarze Senfkörner*
• 6 EL Öl
• Reis oder Kartoffeln als Beilage

* Diese Zutaten finden Sie in gut sortierten Supermärkten oder in Asiamärkten.

Zubereitung

1. Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden und mit dem Fleischgewürz und Kurkuma marinieren. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

2. Öl in der Pfanne erhitzen und die Senfkörner darin anbraten, bis sie anfangen zu platzen. Zwiebeln hinzugeben und glasig anschwitzen.

3. Den Ingwer und den Knoblauch hinzugeben und weiterbraten. Anschließend den Koriander darüber streuen.

4. Sobald sich ein intensiver Gewürzgeruch gebildet hat, die Paprika und das marinierte Fleisch hinzugeben. Dabei alles solange wenden, bis das Fleisch von allen Seiten angebraten ist.

5. 2 EL Wasser hinzufügen und alles zusammen 1-2 Minuten brutzeln lassen.

6. Den Porree und die Tomaten hineingeben und noch einmal mit 2 EL Wasser aufgießen. Deckel drauf und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch durch und die Paprika weich ist. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln oder Reis.