Zutaten

Für 4 Portionen

• 500 g Lachsfilet
• 1 Paprika, in Streifen
• 1 Zucchini, in Scheiben
• 2 Tomaten, in Scheiben
• 1 rote Zwiebel, in Halbringen
• 1 TL Ingwer, gehackt
• 4 Zehen Knoblauch, gepresst
• 2 TL Fisch Masala *
• 1 TL Salz
• 6 EL Öl

*Diese Zutaten finden Sie in gut sortierten Supermärkten oder in Asia-Märkten

Zubereitung

1. Fisch Masala mit Salz und 2 EL Wasser zu einer Marinade rühren. Den Fisch einige Male einschneiden und dann mit der Marinade einreiben.

2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Fisch auf der Hautseite in die Pfanne geben.

3. Die in dünne Streifen geschnittene Paprika und die Zucchini in der Pfanne um den Fisch herum platzieren. Zwiebeln, Ingwer und gepressten Knoblauch hinzugeben.

4. Den Lachs nach ca. 5 Minuten wenden und ihn dabei auf dem Gemüse platzieren, damit die Hitze nur indirekt wirkt.

5. Nun die Tomatenscheiben dazugeben und mit geschlossenem Deckel solange dünsten, bis das Gemüse durch ist.