Zutaten

• 100ml Kokosöl
• ½ TL Nelken
• ½ TL Kardamomkapseln
• 1 Zimtstange
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200g Zwiebeln, gehackt
• 200ml Tomatenpüree
• 100g Tomaten, gewürfelt
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Kurkumapulver
• 1 TL Chilipulver
• Salz nach Geschmack
• 2 TL Cashew-Paste
• 1 Dose Kichererbsen
• 100ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Nelken, Kardamom und Zimt eine Minute lang im Öl anrösten, dann Knoblauch und Zwiebeln hinzugeben und sautieren.
2. Das Tomatenpüree unterrühren, die gewürfelten Tomaten hinzugeben und mit Koriander, Kurkuma, Chili und Salz würzen. Alles zusammen einige Minuten köcheln lassen.
3. Nun die Cashew-Paste unterrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten und anschließend die abgetropften Kichererbsen hinzugeben. Alles zusammen ein paar weitere Minuten köcheln lassen.
4. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen, gut umrühren und den Herd auf höchste Stufe stellen, um die Flüssigkeit zu reduzieren. Sobald die Konsistenz dick genug ist, lässt sich das Gericht am besten mit etwas Reis genießen.