Zutaten

Für 2 Portionen

• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Senfsamen
• 1 TL Urid Dal*
• 1 TL gehackter Ingwer
• 1 TL gehackter Knoblauch
• 200 g gewürfelte Zwiebeln
• 5 Curryblätter*
• 1/3 Zimtstange
• 240 ml Kokosmilch
• 150 g gekochte, grüne Papaya*
• Salz

*Diese Zutaten finden Sie in gut sortierten Super- oder Asiamärkten

Zubereitung

1. Bereiten Sie alles griffbereit und wenn nötig geschnitten vor. Sie finden alle Zutaten in Asia Shops und das meiste wird sogar in gut sortierten Supermärkten zu finden sein. Es ist wichtig, dass Sie grüne Papaya nehmen, nicht die ausgereifte weiche.

2. Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist fügen Sie den Urid Dal, die Senfsamen, wie auch den gehackten Ingwer, Knoblauch und die Zwiebeln hinzu.

3. Lassen Sie die Zutaten goldbraun werden und braten Sie alles zusammen mit der bereits gekochten, grünen Papaya für einige Minuten an.

4. Salzen Sie das Gericht und mengen Sie die Kokosmilch unter. Nachdem alles noch zwei Minuten geköchelt hat, können Sie das Curry mit Reis oder indischem Brot servieren.