Zutaten

• 1 kleine Süßkartoffel (gewürfelt)
• 200 ml Kokosmilch
• ½ TL Kreuzkümmel
• 3 Curryblätter
• ½ Tasse Basmatireis
• 1 TL Ghee

Zubereitung

1. Basmatireis gründlich waschen und mit 1 Tasse Wasser weichkochen (ca. 15 Minuten).
2. In einem Topf Ghee erhitzen, Kreuzkümmel und Curryblätter anrösten.
3. Süßkartoffelwürfel zugeben, kurz anbraten.
4. Mit Kokosmilch ablöschen, bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind (ca. 15 Minuten).
5. Mit Salz abschmecken und zusammen mit dem Reis servieren.