Riz-pilaf-aux-légumes

Ingrédients
Pour 4 personnes * Si vous êtes du type pitta, évitez ces ingrédients.
Préparation

1. Porter le bouillon de légumes à ébullition et réserver. Chauffer l’huile dans une casserole moyenne, ajouter les graines de cumin et faire frire pendant environ 30 secondes.

2. Ajouter les oignons, l’ail et le gingembre et faire revenir pendant 30 secondes.

3. Ajouter ensuite le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement recouvert d’huile.

4. Ajouter le piment vert et le reste des légumes et assaisonner de curcuma et de sel. Maintenant faire infuser le tout avec le bouillon préparé et de l’eau chaude supplémentaire pour qu’il y ait environ deux fois plus de liquide dans la casserole qui’il y a de riz.

5. Porter le tout à ébullition, puis réduire le feu et laisser bouillir le riz couvert pendant environ 20-25 minutes. Retirer le piment, mélanger bien le pilaf et garnir de persil ou de coriandre.