Ingrédients

• ½ tasse de haricots mung décortiqués

• ½ tasse de riz basmati

• 1 c. à café de curcuma

• ½ c. à café de graines de fenouil

• 1 c. à café de ghee

• 1 pincée d’asafoetida (hing)

 

Préparation

1. Bien rincer le riz et les haricots mung.

2. Faire chauffer le ghee dans une casserole, ajouter l’asafoetida et les graines de fenouil.

3. Ajouter le riz et les haricots, verser env. 3 tasses d’eau.

4. Ajouter le curcuma, porter à ébullition puis mijoter 30 min à feu doux.

5. Saler si nécessaire. La consistance doit être souple et crémeuse.