Ingrédients

• ½ tasse de farine de pois chiches
• ½ tasse d’eau
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de curcuma
• 1 petit oignon, finement haché
• 1 petite carotte, râpée
• Coriandre fraîche, sel, poivre
• Ghee ou huile de coco pour la cuisson

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients (sauf l’huile) jusqu’à obtenir une pâte lisse.

2. Chauffer un peu de ghee dans une poêle.

3. Verser une petite louche de pâte et l’étaler en une fine crêpe.

4. Cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés.

5. Servir chaud – idéal avec une sauce aux herbes ou nature.