Ingrédients

• 100 ml de jus de Shamam
• 30ml jus de racine de betterave
• 5 gouttes Jus de citron
• 50ml Dattes (pulpe)
• 20ml Kalkandam (canne à sucre)

Préparation

1. Extraire 100 ml de jus de shamam frais (melon musqué) et 30 ml de jus de betterave fraîche à l’aide d’une centrifugeuse ou d’un mixeur.
2. Préparer 50 ml de purée de dattes en réduisant en purée des dattes dénoyautées avec une petite quantité d’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse. Préparer 20 ml de kalkandam (sucre de canne) en dissolvant 20 g de sucre de canne dans une petite quantité d’eau chaude jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
3. Dans un bol ou une cruche de taille moyenne, mélanger 100 ml de jus de shamam (melon) et 30 ml de jus de betterave.
4. Incorporer 50 ml de purée de dattes. Ajouter 20 ml de la solution de Kalkandam. Ajoutez 5 gouttes de jus de citron frais.
5. Remuez bien le mélange jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément combinés et aient une consistance lisse.