Curry di papaia bianco

Ingredienti

Per 2 porzioni

*Questi ingredienti possono essere trovati in supermercati ben forniti o nei mercati asiatici

Allestimento

1. Preparare tutto a portata di mano e tagliare se necessario. È possibile trovare tutti gli ingredienti nei negozi in asiatici e la maggior parte di essi si può trovare anche nei supermercati ben forniti. È importante utilizzare la papaia verde, non quella matura e morbida.

2. Scaldare l’olio in una padella profonda a fuoco medio. Quando sarà calda, aggiungere l’Urid Dal, i semi di senape, lo zenzero tritato, l’aglio e le cipolle.

3. Lasciare che gli ingredienti diventino dorati e soffriggere tutto insieme alla papaia verde già cotta per alcuni minuti.

4. Salare il piatto e aggiungere il latte di cocco. Successivamente tutto verrà cotto a fuoco lento per altri due minuti e sarà possibile servire il curry con il riso o pane indiano.