Cetriolo-Kitachri

Ingredienti
Allestimento
  1. Sbucciare i cetrioli, rimuovere i semi, far bollire in acqua e quindi tagliare a dadini.
  2. Arrostire i semi di senape nell’olio fino a quando non iniziano a scoppiare. Aggiungere lo scalogno e le foglie di curry e rosolare delicatamente.
  3. Condire con curcuma e aggiungere i dadini di cetriolo cotti.
  4. Mescolare il cocco grattugiato con il cumino, aggiungerli nella padella e condire a piacere.
  5. Una volta che il piatto si รจ raffreddato, aggiungere lo yogurt e servire con del riso caldo.