Ingredienti

 

• 1 patata dolce piccola (a cubetti)

• 200 ml di latte di cocco

• ½ cucchiaino di cumino

• 3 foglie di curry

• ½ tazza di riso basmati

• 1 cucchiaino di ghee

 

Allestimento

 

1. Sciacquare bene il riso e cuocerlo con 1 tazza d’acqua per circa 15 minuti.

2. In una pentola, scaldare il ghee e tostare cumino e foglie di curry.

3. Aggiungere i cubetti di patata dolce e soffriggere brevemente.

4. Aggiungere il latte di cocco e cuocere a fuoco medio finché la patata dolce non sarà morbida (ca. 15 minuti).

5. Aggiustare di sale e servire con il riso.