Ingredienti

Per 4 porzioni

• 500 g di filetto di salmone
• 1 peperone, in strisce
• 1 zucchina, a fette
• 2 pomodori, a fette
• 1 cipolla rossa, a mezzi anelli
• 1 cucchiaino di zenzero, tritato
• 4 spicchi d’aglio, schiacciato
• 2 cucchiaini di Masala di pesce
• 1 cucchiaino di sale
• 6 cucchiai di olio

*Questi ingredienti possono essere trovati in supermercati ben forniti o nei mercati asiatici

Allestimento

1. Mescolare il masala di pesce con sale e 2 cucchiai di acqua per una marinata. Tagliare il pesce alcune volte e poi strofinare con la marinata.

2. Riscaldare l’olio in una padella capiente e posizionare il pesce sul lato della pelle nella padella.

3. Mettere i peperoni a strisce sottili e le zucchine nella padella intorno al pesce. Aggiungere cipolle, zenzero e l’aglio schiacciato.

4. Girare il salmone dopo circa 5 minuti, posizionandolo sulle verdure in modo che il calore sia solo indiretto.

5. Ora aggiungere le fette di pomodoro e con il coperchio chiuso fare sobbollire fino a quando le verdure sono cotte.