Ingredienti

 

• ½ tazza di fagioli mung decorticati

• ½ tazza di riso basmati

• 1 cucchiaino di curcuma

• ½ cucchiaino di semi di finocchio

• 1 cucchiaino di ghee

• Un pizzico di assafetida

 

Allestimento

 

1. Sciacquare bene mung e riso.

2. In una pentola, scaldare il ghee, tostare l’assafetida e i semi di finocchio.

3. Aggiungere riso e mung, versare 3 tazze d’acqua.

4. Unire la curcuma, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.

5. Condire a piacere – la consistenza deve essere morbida e cremosa.