Ingredienti

• ½ tazza di farina di ceci
• ½ tazza di acqua
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 1 carota piccola, grattugiata
• Coriandolo fresco, sale, pepe
• Ghee o olio di cocco per friggere

Allestimento

1. Mescolare tutti gli ingredienti (tranne l’olio) fino a ottenere una pastella liscia.

2. Riscaldare un po’ di ghee in una padella.

3. Versare un piccolo mestolo di pastella e stenderla in una sottile frittella.

4. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati.

5. Servire caldo – ideale con una salsa alle erbe o da solo.