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Restaurant Awards Le restaurant ayurvédique du Somatheeram est très apprécié des hôtes de la cure. Les repas sont frais, préparés tous les jours par une équipe de cuisiniers professionnels. Les médecins ayurvédiques donnent leur accord sur toutes les recettes. Ce restaurant a aussi convaincu le jury des « Metro Food Awards » qui distingue les meilleurs restaurants(…)

Restaurant ayurvédique du Somatheeram Chaque cure ayurvédique au Somatheeram s’accompagne d’une alimentation adéquate. Pour cela, les médecins du complexe hôtelier examinent les hôtes à leur arrivée et leur proposent un menu ayurvédique personnalisé. Différentes variétés de fruits, des jus fraîchement pressés, des épices exotiques : la nourriture est variée et savoureuse. Les repas sont servis(…)

Recettes & Conseils Les cuisiniers et les médecins ayurvédiques du Somatheeram ont imaginé pour vous quelques savoureuses recettes faciles à préparer à la maison. Tresa Arampankudy, la propriétaire du complexe, met aussi à votre disposition quelques-unes de ses recettes personnelles.

Les heures de la journée et leur influence L’Ayurvéda ne connaît pas seulement des aliments adaptés à chaque type de dosha, les textes contiennent aussi des recommandations concrètes quant aux heures auxquelles nous devons prendre les repas. Le système digestif fonctionne particulièrement bien entre 2 h et 6 h du matin. Il est conseillé de(…)

Vata Vata est le principe du mouvement. Les individus avec un Vata élevé sont ainsi souvent agités et stressés. Lors de la saison Vata, de fin octobre à février, l’agitation et le stress augmentent dans la vie quotidienne et les doshas. Il est essentiel de se calmer et de prendre son temps pour manger. Les(…)

Bien combiner les goûts et les aliments Le menu ayurvédique réside dans l’art de la composition. Les différents ingrédients sont parfaitement harmonisés quant à leur goût, leur couleur, leur consistance et leur méthode de préparation. Le repas sent bon, stimule l’appétit et contient les six goûts : sucré, acidulé, salé, amer, piquant et astringent. Ces(…)

Alimentation dans le cercle ayurvédique L’Ayurvéda – La connaissance de la vie – s’intéresse à tous les aspects de la vie. Notre alimentation en fait naturellement partie. Elle est, avec la thérapie et le yoga & méditation l’un des trois piliers de l’Ayurveda. Ceci illustre déjà la grande importance de l’alimentation dans la philosophie ayurvédique.(…)

  ALIMENTATION SELON LES DOSHAS Bases de l’alimentation ayurvédique Nous ne pouvons guère influer sur l’air que nous respirons. Il en est tout autrement pour l’alimentation. C’est nous qui décidons de ce que vous mangeons et buvons et des quantités que nous avalons. D’un point de vue ayurvédique, beaucoup de choses sont autorisées. Nous devons(…)