Où est la meilleure cuisine ? Où sont utilisés les meilleurs ingrédients ? Et où sont-ils préparés de manière exemplaire ? Afin de clarifier ces questions, Metro Mart Creative and Events, en coopération avec Kerala Tourism, présente les Metro Food Awards. Les restaurants dans et autour de Thiruvananthapuram seront jugés. Metro Food Awards est le premier événement du genre au Kerala. L’objectif des organisateurs est d’établir une référence en termes d’évaluation des restaurants.
Cette année, la station Somatheeram a remporté le Metro Food Award de la « Meilleure cuisine ayurvédique ». Il a été présenté à notre chef cuisinier et à notre manager général adjoint. Tous deux ont expliqué que c’était une grande joie que « notre passion et notre dévouement à la cuisine ayurvédique soient reconnus et appréciés ». Ce prix les remplit tous les deux de joie et de fierté.
Les lauréats ont été sélectionnés par des spécialistes gastronomiques : par les invités du restaurant. Au préalable, un jury composé d’experts gastronomiques renommés avait procédé à une première sélection dans le cadre d’un processus en plusieurs étapes. Les gagnants étaient ensuite choisis parmi les nominés – par des votes publics et des dîners d’essai. La cérémonie de remise des prix a couvert plusieurs catégories, qui devaient toutes répondre à plusieurs critères :
1. Les contrôles et approbations actuels et complets des denrées alimentaires, tant au moment de la vérification que dans le passé
2. Une hygiène impeccable dans la cuisine, la salle à manger et toutes les autres pièces
3. Une excellente qualité alimentaire
4. Un goût exceptionnel
5. L’expérience gourmande globale
La station Somatheeram a pu se positionner face à de nombreux restaurants ayurvédiques à Thiruvananthapuram. Pour l’équipe, c’est la preuve que l’expérience combinée à la passion dans l’industrie hôtelière est une combinaison imbattable.
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